A weboldal sütiket használ. A böngészéssel ezt elfogadod. További információ.

Get Adobe Flash player

Hírlevél feliratkozás

Facebook

 

Bejelentkezés

Mikor szedjük le az almát?

 A saját kertünkben termett alma igazi finomság. Lassan kezdődik az almaszüret, amelyre ebben az évben a szokottnál korábban kell sort keríteni. A Bajor Kertakadémia szakértőitől megtudhatják, hogy állapítsuk meg a betakarítás legkedvezőbb időpontját.

 

Rengeteg almafajtát termesztünk, ami miatt nem könnyű megállapítani, melyiket mikor érdemes leszedni. Csak a megfelelő időpontban betakarított alma igazán finom és élvezhető. 

Szedési érettség

Sokak szerint a szedési érettséget jelzi, ha a mag barnára színeződik. Sok kertésznek bizonyára bevált ez a módszer, ehhez azonban fel kell vágni a gyümölcsöt. A korai fajták magja viszonylag későn színeződik, így ezeknél a magok barna színét nem vehetjük alapul. 

Fontos szempont a héj színeződése, például a zöld alapszín sárgászöldre vált. Ha megvárjuk a teljesen sárga színt, akkor nem tárolható olyan sokáig. Minél tovább marad a fán az alma, annál inkább romlik a hússzilárdsága és csökken a savtartalma, a maradék keményítő pedig cukorrá alakul.

Nem kell okvetlenül megvárni a piros fedőszín, vagyis a piros csíkozódás vagy bemosódás megjelenését. A melegebb években ez nem jelenik meg egyértelműen. Az augusztus végi erőteljesebb éjszakai lehűlés segíti a színesedést. 

A szedési érettség egyik jelzője, hogy az alma hogy válik el az ágtól. Egy könnyed mozdulattal emeljük meg a gyümölcsöt. Ha  erre könnyen, húzás nélkül a kezünkben marad, kezdődhet a szüret. Ha nem, várjuk még pár napot. A túl korán leszedett alma ízetlen vagy fűízű.

Szedési időpont

A korai fajták, mit a „Klarapfel”, csak rövid ideig élvezhetőek, ezeket teljes éretten szedjük. A valamivel később érőket pár hétig tárolhatjuk. Az igazi őszi almák, amelyek szeptemberben érnek be, jó tárolási körülmények mellett hosszabb ideig, akár novemberig vagy decemberig megőrzik finom ízüket. Az igazán hosszan tárolható almák októberben, melegebb területeken esetleg szeptember végén érnek. 

Az almaszüret

A fa nem egyszerre érleli be az összes termését, így tíz napon belül kétszer-háromszor is érdemes szedni. Az árnyékos oldalon szükség lehet további alkalmakra. Csak hibátlan almát tároljunk be. A sérült, nyomódott vagy rovar rágta gyümölcsöt használjuk fel minél előbb, hogy ne menjen tönkre.

 Tároló helyként megfelelnek a hűvös helyiségek, garázsok, pincerekeszek, mivel kevés helyen van igazi földes, agyagos pince. Ügyeljünk arra, hogy az esővíz ne érhesse a gyümölcsöt és az egerek ne férjenek hozzá. 

A cikk azzal a tapasztalattal egészíteném ki, hogy a vetési naptár szerinti termésnapokon szüretelt alma tartósabb. Ha nem tudjuk így időzíteni a betakarítást, akkor legalább a levél és a kihúzott napot kerüljük, ha hosszú tárolás a cél. – A szerkesztő.  

 Forrás: www.lwg.bayern.de

Az alma szedéséről és tárolásáról további információ érhető el az alábbi linkeken: 

Ökokerti tanácsok: Alma, körte szedése

Egész évben ökotermék c. e-book: Tárolás

 

 

A hozzászóláshoz regisztráció szükséges.