Misticanza néven több külföldi vetőmag előállító cég kínálatában feltűnik egy salátakeverék. Mi is ez tulajdonképpen?

A Misticanza keverék eredete 2000 évvel ezelőtti időkre nyúlik vissza. A rómaiak étrendjének fontos részét alkotta. Egy 15. századból ránk maradt leírásban az alábbi növények voltak a keverékben: borágó, menta, cikória és rukkola, valamint különböző saláták.

A mai salátakeverékek jellemzően 6-8 féle zöld és piros színű salátákból állnak; tölgylevelű saláták, endíviák, cikória saláták, rukkola, radicchio, római saláta, esetleg tengerparti útifű alkotja a keverékeket.

Nagyon egyszerű a termesztése, helyigénye sem nagy, bárki, akár balkonládában is elő tudja állítani magának a mindennapi friss salátát kora tavasztól késő őszig.

Februártól már vethető. Szabadföldbe akkor ajánlható, amikor a kinti hőmérséklet már eléri az 5°C-ot.

Szüretelni vetés után 20-25 nappal lehet, ekkor a néhány leveles saláták 2-5 cm-esek, nagyon zsengék, ízletesek. Szedjük rendszeresen, így serkentjük, hogy újabb leveleket hozzanak a növények. Szedés után öntözzük meg.

3 hetente mindig vessünk újabb adagot.

Az utolsó vetést szabadföldbe szeptember elejére időzíthetjük.

Egyszerű vinegrett öntettel a legjobb (borecet, olivaolaj, mustár, durva tengeri só).

Czellerné Daróczi Éva