Szeretnél egészségesen élni, de a tiltások csak ellenállást váltanak ki belőled? Vonz a mediterrán életérzés? Sok zöldség, gyümölcs, zöldfűszer, teljes kiőrlésű gabona, hidegen sajtolt olajok, fermentált tejtermékek, hüvelyesek és némi hús. Néha pedig jöhet mellé egy pohár jóféle biobor?
Mutatunk egy receptet, amely ennek jegyében készült. Tavasztól őszig minden nap más változatát készítheted el. Mindig abból dobd össze, ami épp akkor terem. Részesíts előnyben a szabadföldi alapanyagokat!
Elkészítése:
- Végy egy nagyobb müzlis tálat, tegyél be:
-
- egy jó evőkanál extra szűz olivaolajat,
- fél-egy teáskanál mustárt,
- némi sót
Keverd ezeket össze – amennyire lehet!
- Félig töltsd meg a tálat apró, teljes kiőrlésű kenyérből vágott kockákkal. Ha felvágás előtt megpirítod a szeletet, még finomabb.
- Most jöhetnek a zöldségek, ami éppen van:
-
- saláta: fejes, batávia, jég, tépő, tölgylevelű, madár
- rukkola és ázsiai levélzöldségek
- kínai kel, zsenge bordáskel
- paprika: TV, kápia, pritamin, csili
- uborka
- nagyon zsenge cukkini és sárgarépa
- bazsalikom, kapor, petrezselyemzöld
- hagymafélék: metélő, medve, tatár, póré, lila, kötöző
- paradicsom – megpuhult vagy őszi utóérő is
- retek: kis piros vagy jégcsap
- főtt bab, csicseriborsó
- fél napig áztatott, nyers napraforgómag
- Koronázd meg apróra vágott sajttal, vagy ha olyan kedved van, felaprított virslivel, sült hússal.
- Forgasd át az egészet és gyönyörködj egy kicsit a színek, illatok kavalkádjában, ami egész biztosan beindítja emésztőnedveidet.
Forrás: okopiac.hu
