Nem könnyű időszak, hiszen a tavalyi zöldségek, gyümölcsök már „megfáradtak”, friss meg még nincs. Ilyenkor irány a teli kamra (ha van), jöhetnek a befőttek, lekvárok. Februárra különösen igaz a mondás: Azzal főzünk, amink van! Mégpedig bio alapanyagokból.
Lássuk, februárban milyen recepteket próbálhatunk ki és milyen tippeket, trükköket vethetünk be egy biokonyhában.
Receptek
⇒ A tél vége a mulatságok ideje, a farsangé és a Bálint/Valentin-napi báloké. Ezek jó alkalmak arra, hogy bioalapanyagokból készült ételekkel kápráztasd el a vigadozó társaságot. Olvasd el kedvenc farsangi biofinomságaink receptjét!
⇒ A cékla és a savanyú káposzta téli klasszikusnak számit. Ha egyaránt szereted mindkettőt, itt az ideje, hogy vegyítsd őket. A főtt cékla édessége és a káposzta savanyú-sós karaktere nagyszerűen kiegészíti egymást. Az így készült savanyúság alapanyagainak fél nap elég, hogy összeérjenek.
⇒ A kelt tészta nem is annyira bonyolult, mint azt sokan gondolják. Hoztunk egy nagyon egyszerű pizza receptet, ami tökéletesen alkalmas arra, hogy megtanulj az élesztővel bánni. Szerezd be kedvesed kedvenc pizza feltéteit, és egy jeles nap alkalmából kápráztasd el egy bájosan csúf házi pizzával. Ne feledd! A friss rukkolalevél ápol s eltakar. 🙂
⇒ Ha már jól megy a pizzatészta, próbáld ki a kapusznyikát, a káposztával töltött lepényt. Bőven mehet bele bors vagy más fűszer.
⇒ Ha nincs kedved, időd a főzőcskézéssel bíbelődni, akkor van egy titkos tökegyszerű partyfalat receptünk, amit érdemes kipróbálni.
Tippek, trükkök a biokonyhában
⇒ Februárra már „készek” az előző év borai, ideje őket komolyan venni. Látogass ki az Ökopiacra és szerezd be kedvenc fajtáidat biominőségben. Ha meg már úgyis ott jársz, akkor vegyél biolekvárokat a fánkhoz.
⇒ Ugye tudod, hogy csak a bio citrusfélék héja biztonságos? Próbáld ki a narancshéjjal ízesített feketeteát, ami egyben kiváló ajándék tearajongóknak.
Tudomány
⇒ Jó tudni, hogy a borsmenta tea csökkenti a túlevéssel járó kellemetlenségeket, de sajnos nem pótolja a mértékletességet. 🙁
⇒ A savanyú káposzta kedvezően hat az emésztésre és fokozza az immunrendszer éberségét.
⇒ Ha ételeinket citrusfélék héjjával gazdagítjuk, mindenképpen ragaszkodjunk a biohoz, mutatjuk miért: Csak a bio citrusfélék héja fogyasztható.
Biokonyhás kiadvány, videó
⇒ Mini videósorozatunkban bemutatjuk, hogy igazi bio alapanyagokól is lehet finom, tartalmas és változatos ételeket készíteni. Lássuk a Biokultúra Biokonyha 1. részét, melyben: Variációk húsgombócra – Három pik-pak kész és mégis különleges meleg étel. A húsgombócokkal készült recepteket szinte minden kultúrában találunk. Modern világunkban pedig egy igazi joly joker lehet a fagyasztóból előkapva.
Videónkban 3 különböző receptet is mutatunk, melyekkel a siker garantált:
⇒ További téli receptek ingyenesen letölthetők Biokultúra receptes füzetsorozatunk téli számából, melyben csupa olyan élelmiszer szerepel, aminek hozzávalói beszerezhetők Ökopiacunkon.
