Az utolsó igazán nyári hónap, tele édes gyümölcsökkel, érett és túlérett zöldségekkel. Még tart a dinnyeszezon, de a közelgő ősz előjeleként a standokon kelleti magát a szőlő és a körte.
Lássuk, augusztusban milyen recepteket próbálhatunk ki és milyen tippeket, trükköket vethetünk be egy biokonyhában!
Receptek
⇒ A legjobb lecsó jó érett, szabadföldön termett alapanyagokból készül. Hoztunk is két lecsó receptet: a franciásan könnyed ratatouillet és a nehézsúlyú kolbászos-tarhonyás verziót is érdemes kipróbálni.
⇒ Ha szereted a csiperkét és valami könnyű, zöldséges ételre vágysz, íme a töltött patisszon receptje.
⇒ Egy jó padlizsános receptet keresel? Próbáld ki a joghurtos padlizsánsalátát receptünk alapján.
⇒ Három megúszós kaja, ha nincs kedved sokat vacakolni a konyhában: gyors paradicsomos-sajtos melegszendvics és vajas cukkini, valamint főtt kukorica, amihez még recept se kell.
⇒ Ha van otthon egy csomó érett füge és nem tudsz vele mit kezdeni, meríts ötleteket cikkünkből: Mit kezdjek a nyakamra érett a fügével? Ne feledkezz meg gyümölcsös lepény receptünkről!
Tippek, trükkök a biokonyhában
⇒ Egy uborkagyalu segítségével készítsünk hajszálvékony uborka szeleteket, feküdjünk hanyat és hidratáló pakolásként borítsuk be vele az arcunkat.
⇒ Pizzafeltétként is finom az uborka. Ha nagyon vékonyra gyalulod, nem áztatja el az alsóbb rétegeket. Fonnyadt uborkából is készítheted!
Tudomány
⇒ Az ökológiai és a szokványos gazdálkodás közötti egyik fontos különbség a gyomirtás módja. A bioban ezt vegyszerek nélkül oldják meg, míg a kemizált gazdaságokban rutinszerűen használják a glifozát hatóanyagú gyomirtókat. Egy új kísérletsorozatból kiderült, hogy még a biztonságosnak mondott mennyiség is rákkeltő hatású hosszú kitettség esetén. A Globális Glifozát Tanulmány cikkünk a vizsgálatokról, a környezeti következményekről és a génmanipulációval való kapcsolatról szól.
Biokonyhás kiadvány, videó
⇒ Biokultúra receptes füzetsorozatunk nyári számában csupa olyan receptet válogattunk, melyhez az alapanyagok az adott évszakban beszerezhetőek és egy átlagos konyha felszereltsége elég az elkészítésükhöz. Élvezzük ki maradéktalanul a nyár ízeit biominőségben!
⇒ A Bioporta sorozat „Egyszerű és nagyszerű” számából megtudtatod, hogy készíts biozöldségekből, -gyümölcsökből egészséges krémeket, ételízesítőket, szörpöket. A kiadvány beszerezhető webshopunkból.
